Les Entrées |
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La salade de Saugras
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21 € |
La salade de gésiers de canard confits
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15 € |
La salade de chèvre chaud du pays
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17 € |
La salade aux noix et au Roquefort |
15 € |
Le foie gras frais de canard poêlé, sa compote de pommes à la menthe et son verre de vin liquoreux
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38 € |
La terrine de foies gras de canard maison, sa brioche aux noix et son verre de vin liquoreux
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38 € |
Le duo de foie gras de canard et son verre de vin liquoreux
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38 € |
Le jambon de pays |
17 € |
L'omelette au Roquefort |
12 € |
Le flan au fromage de chèvre et sa sauce au miel |
13 € |
La portion de cèpes des Cévennes |
22 € |
L'omelette aux cèpes des Cévennes |
24 € |
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Les Plats |
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La truite meunière
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14 € |
La truite au Roquefort
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15 € |
La truite aux amandes
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15 € |
Les filets de truite et leur sauce à la Cartagène |
22 € |
Les gambas flambées au Cognac
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31 € |
Le poisson du jour de Méditerranée
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42 € |
Les tripous à la façon Saugras
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21 € |
Le magret de canard et sa sauce aux morilles |
43 € |
Le magret de canard farci au fromage de chèvre du pays et sa sauce miel
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43 € |
La cuisse de canard confite
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32 € |
Le filet de boeuf et sa sauce aux morilles
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46 € |
Le pigeon cuit en cocotte et son jus à l'ail |
47 € |
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Les plats sur commande au minimum 72 heures à l'avance : |
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L'épaule d'agneau, ses pommes de terre fondantes ( servie pour 2 personnes )
Prix par personne :
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40 € |
La truffade
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20 € |
La bouillabaisse ( servie au minimum pour 4 personnes )
Prix par personne :
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70 € |
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Le plateau de fromages |
12 € |
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Les Desserts |
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La croquignole à l'orange
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8 € |
Le fondant au chocolat et sa crème anglaise
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7,50 € |
Le moelleux au chocolat chaud et sa crème anglaise
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8 € |
Le Millefeuille au chocolat et sa glace à la pistache
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7,50 € |
La coupe de crème anglaise
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5 € |
La coupe de glaces ou de sorbets
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5,50 € |
Le dessert du jour |
6 € |
La tarte feuilletée chaude aux pommes
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8,50 € |
Le pithiviers maison |
8,50 € |
Le millefeuille aux fruits et son caramel
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10,50 € |
La mousseline de pommes et sa crème anglaise |
6 € |
L' assiette de desserts maison |
23 € |
Tous les plats proposés dans les menus peuvent être servis à la carte
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Tous nos prix sont taxes et service compris
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